Våre kurs
Barista nivå 1
Dette grunnleggende baristakurset er designet for de uten tidligere erfaring som ønsker å lære klassisk baristaferdigheter, enten for personlig nytelse eller profesjonell bruk. Kurset dekker grunnleggende kaffeteori, arbeidsteknikk, enkle espresso-oppskrifter, menytilberedning, steamteknikker, samt daglig renhold og hygiene. Målet er å gi deltakerne full trygghet i å lage god espresso og klassiske drikker som cappuccino, latte og mocca.
Barista nivå 2
Dette baristakurset er ideelt for de med litt erfaring eller tidligere grunnkurs. Det dekker arbeidsteknikk, kaffesourcing, espresso-oppskrifter, smaksprofilering, menytilberedning, steamteknikker, latte art, samt hygiene og maskinvedlikehold. Målet er å mestre god espresso, utvikle oppskrifter, beherske klassiske drikker, forstå kaffehandel, sikre kvalitetsbønner og påvirke ekstraksjonen. Et fokusert kurs for å ta dine baristaferdigheter til neste nivå.
Diplomstudie – Baristautdanning
Er du en hjemme-Barista som ønsker å bli skikkelig kaffenerd?
Eller er du klar til å forfølge en profesjonell karriere innen kaffebransjen?
Dette diplomstudiet gir en grundig opplæring i både grunnleggende og avanserte baristafag, råvareteori og håndbryggeteknikker. Målet er å mestre profesjonell kaffelaging, beherske espresso og melkesteaming, forstå påvirkningsfaktorer på smak, jobbe effektivt i en serveringssituasjon, ha god kontroll på renholdsrutiner og ha klart for seg hva du skal videreutvikle og trene på. Du kan også bruke kurslederen som referanse på din CV.
Kaffebrygging nivå 1
Dette grunnleggende kaffebrygningskurset er skreddersydd for de uten baristaerfaring som ønsker å mestre kunsten å brygge god kaffe, enten for personlig nytelse eller profesjonell utvikling. Kurset inkluderer grundig gjennomgang av kaffeteori, arbeidsteknikk og ekstraksjonsteori. Du vil praktisere brygging på ulike metoder som Hario V60, Chemex, Kalita, Aeropress og presskanne, og forstå faktorer som påvirker kaffens smak. Målet er at du etter kurset skal kunne brygge kaffe på minst to ulike måter og forstå smakspåvirkende faktorer for selvstendig øving.
Cupping – kaffesmaking
Vi tilbyr spennende cupping-kurs der du får utforske kaffe fra ulike kontinenter og lære om profesjonell smaking og vurdering av kaffe.
Kurset dekker smakshjulet, smaksprofiler, cuppingteknikker og handel av kaffe på verdensbasis. Ideelt for enkeltpersoner eller større grupper, kan kurset tilpasses bedrifter, vennegrupper, utdrikningslag eller familiebursdager. Målet er å gi deg innsikt i profesjonell kaffesmaking, slik at du kan skille kaffe etter kvalitet.